segunda-feira, 18 de novembro de 2013

Cookies Saudáveis de Banana e Aveia

*Este é um conteúdo do blog www.panelaterapia.com.



Dica bacanérrima para um lanche saudável e light. A receita original é do livro 500 Cookies que editora Marco Zero me enviou (amei!), no entanto fiz algumas adaptações, principalmente nas quantidades, porque esse biscoitinho tem que ser consumido em 24 horas e seria impossível comer uma fornada grande deles sozinha. Então a receita que vou apresentar aqui, rende 10 cookies pequenos. Se quiser quantidade maior é só ir dobrando os ingredientes. Olha que receita facílima:

Ingredientes:
  • 1 banana nanica (ou d'água) média;
  • 2 tâmaras secas (ou ameixas secas);
  • 5 colheres (sopa) de aveia em flocos;
  • 1 colher (café) rasa de óleo de soja, canola, ou o de sua preferência;
  • 5 gotas de essência de baunilha;
  • 1 colher (café) de mel. O mel é opcional, eu usei porque gosto mesmo, no livro não havia este ingrediente. Você também pode acrescentar 1 colher (café) de adoçante culinário em pó, ou a mesma quantidade de açúcar (pode ser mascavo também). Acho que fica mais docinho, mas para quem não curte alimentos doces demais, o açúcar da banana já basta

Preaqueça o forno em 200°.

Amasse bem a banana e as tâmaras (ou ameixas). Eu amassei com o garfo mesmo porque as minhas tâmaras estavam molinhas, mas se as suas não estiverem, porque já vi algumas mais secas, deixe-as de molho em água quente por 15 minutos. Se você não encontrar tâmaras, pode usar ameixas.
Com o purê de frutas pronto, adicione a aveia, o óleo e o mel.
Com a ajuda de duas colheres pequenas faça bolinhas e coloque em uma assadeira untada com manteiga. Eu não untei porque usei um tapetinho de silicone. A massa fica mole mesmo, não fica em ponto de enrolar com as mãos, fica em ponto de "pingar" na assadeira formando um montinho firme.
Leve ao forno por 15 a 20 minutos. Como os fornos são muito diferentes dependendo da marca, sugiro que após 15 minutos você veja se os cookies já estão dourados por baixo. Os meus ficaram 18 minutos. Mas no livro dizia 20. 


Importante: Acredito que dê para fazer somente com a banana (sem tâmaras ou ameixa), mas não testei. Estes cookies não ficam crocantes, mas ficam muito saborosos e por conterem bastante fibras ajudam a enganar a fome. Boa pedida para a galera light!

Obs.: O tapetinho de silicone se chama Silpat, não sei como vivi tanto tempo sem ele! Não gruda NADA, não pega cheiro, e a durabilidade é bem grande. Existem lojas brasileiras que vendem mas o preço é salgadinho. Comprei pelo Ebay, bem mais barato, só que demorou quase 3 meses para chegar. Veja aqui.

DEVOLUÇÃO!

quinta-feira, 16 de maio de 2013

VOCÊ É AQUILO QUE VOCÊ COME!





 Sair da zona de conforto não é fácil, porém nada é impossível aos que 

tem força de vontade, objetivo e foco.






terça-feira, 15 de janeiro de 2013

Dieta dos Alimentos Integrais

http://todaperfeita.com.br

Dieta dos Alimentos Integrais 1 Dieta dos Alimentos Integrais


Dieta dos alimentos integrais – informações e cardápio


Milhares de pessoas brigam com a balança diariamente e, por isso, estão sempre em busca de novas dietas malucas e dicas para conseguir o corpo tão sonhado. Não há coisa melhor que manter uma dieta equilibrada e também praticar exercícios físicos regularmente.

Os alimentos integrais são ótimos aliados na dieta, pois eles dão maior sensação de saciedade com pequenas porções, além de serem riquíssimos em termos nutricionais. É impossível se alimentar somente com produtos integrais, mas podemos optar por eles sempre que possível, como na escolha dos pães, massas, bolachas e lanches feitos no decorrer do dia. Veja uma opção de cardápio simples para incluir os alimentos integrais na sua dieta:

Sugestão de cardápio para um dia da dieta:

Desjejum - uma maçã;

Café da manhã – um copo de suco ou uma xícara de café com adoçante, duas fatias de pão integral com requeijão light e uma fatia de peito de peru;

Lanche da manhã – um pote de iogurte desnatado ou uma fatia grossa de ricota;

Almoço - duas colheres de arroz misturado; um filé grelhado de peixe, de carne ou de frango; uma concha de feijão ou lentilha; uma colher de farofa de linhaça; salada de alface, tomate, rúcula, couve-flor, brócolis, cenoura, chuchu;

Lanche da tarde - uma barra de cereal ou um pedaço de bolo de milho, um copo de suco;

Jantar – um prato de sopa de legumes com frango desfiado ou um shake de fibras batido com uma fruta e uma colher de linhaça.

DIETA BOA -

O QUE ´EXCESSO DE PESO CAUSA:


domingo, 13 de janeiro de 2013

EXERCÍCIO É MUITO IMPORTANTE!


Quibe de berinjela e ricota - cooking

 A proteína texturizada de soja faz as vezes da carne e a berinjela ajuda a dar volume. O resultado é um quibe menos calórico e mais saudável que o tradicional, especialmente por ser assado em vez de frito. A receita sugerida pela Lê Carpê, proprietária dos Congelados da Sônia, no Rio de Janeiro. Experimente e surpreenda-se com o sabor.

Rende: 6 porções
Calorias: 280 (o tradicional tem 335 calorias)
Ingredientes
• 2 xíc. (chá) de trigo para quibe
• 1 xíc. (chá) de proteína texturizada de soja
• 2 berinjelas sem casca, cortadas em cubos
• 1 cebola picada
• 1 dente de alho picado
• 1 col. (sopa) de hortelã picada
• 2 col. (sopa) de salsa picada
• 1 pitada de pimenta síria
• 2 col. (sopa) de shoyu light
• Sal a gosto
• 2 tomates sem semente, cortados em cubinhos
Recheio
• 3 rodelas grossas (300 g) de ricota
• 1 col. (sopa) de azeite extravirgem
• 6 azeitonas verdes picadas
• Orégano e sal a gosto
Modo de fazer
Em vasilhas separadas, mergulhe o trigo e a proteína de soja em água morna e deixe hidratar por 15 minutos. Afervente a berinjela na água com sal por 2 minutos. Escorra e esprema o trigo, a soja e a berinjela para retirar o excesso de água. Triture rapidamente a berinjela no liquidificador no módulo pulsar. Junte todos os ingredientes numa tigela funda e misture bem. Forre o fundo de uma fôrma antiaderente com metade da mistura e espalhe uma camada da ricota amassada com o azeite e a azeitona, sal e orégano. Cubra com o restante da mistura e regue com um fio de azeite. Asse em forno médio por 30 minutos ou até dourar. Sirva com uma salada colorida



segunda-feira, 7 de janeiro de 2013

CREME DE CAFÉ GELADO - cooking




Por Eliane Contreras
Tempo de preparo: 20 minutos (sem o tempo de geladeira)
Rende: quatro porções
Calorias: 110


Dieta sem sobremesa fica chata e, por isso, mais difícil de ser seguida, concorda? Então, experimente esta receita. Ela satisfaz seu desejo de comer doce e não acrescenta muitas calorias ao cardápio. Mais: sem nadinha de farinha e açúcar, é perfeita para quem está evitando o excesso de carboidrato e apostando mais na proteína

Ingredientes
1 ½ xíc. (chá) de leite semidesnatado
1 col. (chá) de essência de baunilha
2 col. (chá) de café solúvel em pó
3 col. (sopa) de adoçante em pó culinário
2 ovos batidos
canela em pó e raspas de limão

Modo de fazer
Em uma tigela média, misture o leite, os ovos, o adoçante, o café e a baunilha. Distribua em quatro potinhos refratários individuais e arrume-os em uma frigideira funda. Encha a frigideira com água até 1,5 centímetro da borda dos potinhos. Deixe a água ferver em fogo alto. Reduza o fogo, tampe e cozinhe por 15 minutos. Retire os potinhos, deixe esfriar, cubra com filme plástico e leva à geladeira por três horas ou até gelar bem. Enfeite com a canela e as raspas de limão.



sábado, 5 de janeiro de 2013

Hambúrguer oriental - COOKING


http://boaforma.abril.com.br


A receita foi criada pelo chef Sérgio Arno, do 


restaurante La Pasta Gialla, em São Paulo



Só gordura boa e muita proteína! O salmão ainda tem a vantagem de conter menos calorias que a carne vermelha. É por isso que este hambúrguer é leve. Mais: acompanhado do molho de gengibre, ajuda a queimar gordurinhas! 


Tempo de preparo: 30 minutos
Rende: 2 porções
Calorias por porção: 370

Ingredientes
400 g de salmão fresco picadinho
2 col. (sopa) de cream cheese light
Sal e pimenta- do-reino a gosto
Alface e tomate- cereja (para acompanhar)

Modo de fazer Tempere o salmão com o sal, a pimenta e o dill. Misture bem. Use um aro redondo (pode ser uma lata de atum sem a tampa e o fundo) para montar o hambúrguer: coloque uma camada do salmão, o cream cheese e outra camada do salmão e pressione levemente. Desenforme e grelhe dos dois lados numa frigideira antiaderente ligeiramente untada. Coloque no prato com a alface e o tomate. 

Molho de gengibre 

Ingredientes2 col. (chá) de margarina light
2 col. (chá) de gengibre picadinho
2 col. (chá) de missô (pasta fermentada de soja)
1 copo (200 ml) de suco de laranja


Modo de fazer Aqueça a margarina e refogue o gengibre. Em seguida, junte o missô dissolvido no suco e deixe no fogo até engrossar. Regue o hambúrguer e sirva.


cuidado.... RISOSS


Desabafos e Devaneios

Suco pró-intestino -

http://boaforma.abril.com.br


Rende: 1 copo (300 ml)
Calorias por copo: 113
Ingredientes • 1/2 papaia
• 1 ameixa pequena
• 1 col. (chá) de aveia em flocos
• 1 col. (chá) de semente de linhaça

Modo de fazer Bata tudo no liquidificador com água e tome em seguida

quarta-feira, 2 de janeiro de 2013

Ovo assado no tomate - cooking

conteúdo do http://figosefunghis.com.br


Ingredientes:
4 tomates Débora lavados
4 ovos pequenos
azeite (o quanto baste)
4 folhas de manjericão fresco lavadas
ervas secas a gosto (usei cebolinha)
pimenta moída na hora
sal a gosto
4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
 
Modo de Preparo: Pré-aqueça o forno em 190º. Corte uma pequena tampa na base dos tomates para que possam ficar parados “de pé” quando apoiados na assadeira. Tome cuidado para não furar a polpa, portanto, é apenas uma tampinha mesmo. Agora faça uma tampa maior no topo do tomate (onde ficaria o cabo), deixando a polpa aparecer. Com uma faca de legumes recorte um círculo demarcando a polpa que será retirada e com uma colher de chá retire a polpa aos poucos e com cuidado para não perfurar o tomate.


Depois de retirar a polpa regue a parte interna dos tomates com 1 fio de azeite e polvilhe pimenta e sal. Quebre os ovos um a um em um copo e deslize a gema para dentro do tomate e parte da clara. A outra parte você pode reservar e utilizar em outra receita. Salpique erva seca sobre cada ovo e depois polvilhe o queijo ralado. Encaixe uma folhinha de manjericão na lateral de cada tomate. Leve ao forno por 15-20 minutos ou até perceber que os ovos estão cozidos. Sirva sobre fatias de pão.


ÁGUA COM SABOR - COOKING

Este é um conteúdo do blog www.panelaterapia.com.


Não engorda, não dá ressaca e ainda ajuda a hidratar  nosso corpo nesse verão intenso que temos pela frente.
O lance é usar água com ou sem gás, muito gelo e para aromatizar, brinque com as combinações:



NÃO É MILAGRE -



terça-feira, 1 de janeiro de 2013

2013 NOVAS METAS ....NOVO RECOMEÇO!...


 ESTIVE AUSENTE POR ALGUNS MESES E ESTOU RETORNANDO

NESTE INÍCIO DE 2013, ESPERANDO COLOCAR AQUI BOAS DICAS

E TAMBÉM COMENTAR MINHAS EXPERIENCIAS......

http://operacaocasorio.com.br




Foto: Taí povo querido.....mais uma gde verdade....
Pr Vicente Mariano


10 dicas para melhorar a qualidade de sua alimentação

http://www.buscasaude.com.br


O abuso de alimentos ricos em gorduras saturadas, sódio e açúcares é um gatilho para doenças como infarto, derrames, hipertensão, obesidade, diabetes e até câncer.


 

Vai valer a pena!!!




10 dicas para melhorar a qualidade de sua alimentação


1. Não fique muitas horas sem comer
O mais importante é não passar longos períodos sem comer. Fazer pequenos lanches entre as grandes refeições é fundamental, pois ao restringir energia o metabolismo tende a ficar mais lento, como uma forma de poupar energia que lhe foi fornecida, o que acaba dificultando a perda de peso. Além disso, provavelmente a pessoa irá comer mais na próxima refeição, buscando alimentos mais calóricos, como uma forma de compensação, o que também resultará em ganho de peso.
2 . Opte sempre por alimentos naturais
Siga uma alimentação o mais natural possível e tente fugir de refeições com muitos produtos industrializados , por exemplo : Se quiser tomar um suco de frutas, tente tomar o natural, pois os industrializados contêm muitas substâncias como corantes e conservantes, que possuem altas quantidades de sódio e podem, em longo prazo, causar hipertensão entre outros .
3. Faça escolhas saudáveis
Tente substituir alimentos mais calóricos e com pouco nutrientes por versões mais saudáveis sempre que possível:
BATATAS RUFFLES X NOZES ,CASTANHAS E AVELÃS ( fontes de cobre e manganês , que atuam na síntese do colágeno e de selênio que neutraliza o excesso de radicais livres e ativa uma enzima antioxidante)
CEREAIS REFINADOS X CEREAIS INTEGRAIS (fontes de cobre e manganês e menor índice glicêmico)
MANTEIGA X AZEITE ( fontes de omega 3 e vitamina E, potente antioxidante)
CHOCOLATE AO LEITE X CHOCOLATE AMARGO ( fonte de cobre e manganês – poder antioxidante )
4. Fuja das farinhas brancas
Uma pessoa que está buscando uma alimentação mais saudável deve evitar produtos com farinha refinada, como massas, bolos, biscoitos e alimentos processados, ricos em gordura e açúcar, como pipoca de microondas, sopas prontas cremosas, preparações congeladas, batatas chips e salgadinhos. Também vale caprichar em ervas aromáticas para temperar a comida como: alho, cebola, salsa, cebolinha, manjericão, alecrim, louro, orégano, sálvia,curry, açafrão e coentro
5. Ataque as frutas 
Consuma entre três e cinco porções de frutas todos os dias. Laranjas, maçãs, peras, melancia, tangerina, entre outras, são as melhores fontes naturais de vitaminas, minerais e fibras. Esses três componentes auxiliam o bom funcionamento do nosso intestino e auxiliam o nosso metabolismo a continuar ativo mesmo nos intervalos entres as refeições.
6. Deixe o açúcar de lado 
Alimentos que contêm uma grande quantidade de açúcar refinado são dotados de processos químicos na sua produção e podendo assim , aumentar os índices de glicemia do corpo. Essas características, aceleram o envelhecimento, aumentam flacidez por desestruturar o colágeno da pele e ainda possuem calorias, porém são desprovidos de nutrientes.
7. Consumir alimentos antioxidantes
As substâncias antioxidantes bloqueiam a ação dos radicais livres no organismo, prevenindo a oxidação das células. Esses elementos são capazes de prevenir o aparecimento de tumores, o envelhecimento precoce e outras doenças. Alimentos com cores fortes, como tomate, goiaba, romã, cenoura, abóbora, manga, açaí, berinjela, uva, folhas verdes escuras, legumes e brócolis, são ricos em antioxidantes
8. Hidrate-se com muita água ao longo do dia
O organismo perde água o tempo todo ( suor , urina ,fezes etc …).Por isso é muito importante repor esse líquido , que é vital para o bom funcionamento do organismo , eliminação de toxinas e limpeza e saúde da pele.
9. Opte pelos alimentos orgânicos isentos de agrotóxicos
Produtos químicos como inseticidas , pesticidas etc… são danosos à saúde, principalmente agindo nos sistemas hormonais sendo potencialmente nocivos às crianças em desenvolvimento e crescimento . Já os alimentos orgânicos são produzidos sem o uso de pesticidas convencionais nem fertilizantes químicos e ainda tendem a conter maior teor de micronutrientes além de maior quantidade de compostos bioativos e algumas vitaminas, que previnem contra o surgimento de doenças como o câncer.
10. Reduza o consumo de sal 
Quanto mais hipersódica for a alimentação, maior os riscos do indivíduo desenvolver hipertensão ao longo dos anos , sem falar retenção de líquidos que é um problema que assusta principalmente mulheres, especialmente antes da menstruação. Uma pessoa pode “ganhar” até 2kg durante o dia por causa da retenção de líquido.